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Author:社会の底辺
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徒然なるまゝに、日暮らし、PCに向ひて・・・
炒飯・ピラフ・パエリア
- 2008/05/13(火) 10:07:42
昨日炒飯風炊き込みご飯のことを書いてて、ピラフみたいな味になったと書きましたが、じゃあ、炒飯とピラフ、パエリアの違いって何よということで調べてみました。
簡単に言うと、お米の調理方法に違いがあるようです。
ピラフ・・・炒めてから炊く
炒飯・・・炊いてから炒める
パエリア・・・スペイン郷土料理でピラフの一種(？) サフランという香辛料が必須
パエリアについて調べてたら、リゾットとの違いがわからなくなってきた・・・
参考URL
ピラフと炒飯の違い
http://www.geocities.jp/honmei00/zasugaku/pirafu.html
パエリアを究める
http://yoshi-pooh.la.coocan.jp/goto.html
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お昼は、手軽に作れる「冷凍ピラフやチャーハン」を使うことが多いのですが、今日はピラフを自作してみようかとトライしてみました(^^)炊飯器でシーフードピラフが簡単にできるというのです。正確にはピラフ風ごはんになるのかな(^^;;)出来上がったシーフードピラフ�
- From: 水のある生活 |
- 2008/05/16(金) 15:36:34
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